2009-04-23 (Thu) 07:25

病院食に地産地消も夢では・・・!

畑(大根)

農産物が豊かな地域なのに・・・何故、県外・輸入食品を使って調理しているんだろう??

のどかな農村地帯に住んでいても、スーパーには他県の食材が陳列してあり、地元の米や野菜が購入できる店はそう多くはありません。
の安全と安心を今一度考え直し、農家と病院(給食)を直接結びつけることが出来たら!!」と話し合う場を設けることができました。

農業のシステムを自分達の手で切り開き、考えていきたい。」と、熱く語られる農業のリーダー的存在の方と2時間びっしり話し込んで、出会うべき人に出会ったと、私はとても嬉しくて、今後の病院食への方向性に一歩近づいた気持ちになりました

思いを熱く語って伝えていれば、同じ考えの方に出会えて、道は必然的に開けてくるんですよね!


どうか、この企画が成功しますように・・・

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2009-04-22 (Wed) 07:15

オリンピック色のタワー

東京タワー、五輪招致モードのライトアップ 東京の夜空はカラフルに彩られ、レストランはどの店も人であふれて、「本当に不景気なの?」って感じでした。東京に行ったら、国際オリンピック委員会(IOC...
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2009-04-21 (Tue) 07:20

「草」食べさせられたあ!!

「草食べたあぁぁ・・・!」正直にコメントを下さった料理教室の参加者に「ほんとねぇ・・・」としか言いようがなかった私です。。。一生懸命育てた野菜がもったいなくて、間引いた小松菜を利用して味噌汁を作ってみ...
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2009-04-20 (Mon) 07:00

地産地消:フレッシュサラダ!

料理教室が始まって13年になりますが、究極の絶品サラダができあがりました!自分たちで育てたサラダ菜(7種類)と、虫食い紅白ラデッシュと育たなかったチンゲン菜の花をプラスして10種類の自家製フレッシュサ...
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2009-04-19 (Sun) 07:25

初!二十日だいこん!!

見てくださ~ぃ!みんなで育てた赤色のラデッシュです!! 赤色の表面に白く見えるのは、虫食いの跡です。収穫しようとするころには、先に虫が美味しいところを食べてるんです!
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2009-04-18 (Sat) 07:10

えぇぇ~っ・・失敗??

プランターの黄色の花なんだかわかります??実はチンゲン菜なんですチンゲン菜の予定が、見ての通り、プランターには可愛いお花とつぼみでいっぱいです??以前のブログに「野菜が収穫できたら、報告しますね」と書...
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2009-04-17 (Fri) 07:10

今日は原点に帰る日です。。

今日は、摂食障害の本当の怖さを知った日であり、「生きる」ことの尊さを知った日でもあります。「食事は楽しくて幸せの象徴」だと、ずっとそう思って生きてきました。でも、食欲と戦う人がこんなに苦しくて、こんな...
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2009-04-16 (Thu) 07:03

骨が無い魚・・・

この写真は「かれいの煮付け」ですが、皆さんが普段食べられている魚と違い、骨が一本も無いんです。初めて食べられる方は「何故骨が無いの?」と驚いて質問されます。下処理段階で、三枚におろされ中骨も小骨もとら...
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2009-04-15 (Wed) 07:00

栄養士の仕事って。

「栄養士」になりたいという方の相談をうけることがあります。「このブログを見ています」という、栄養士の卵の方も。。。(ありがとうございます。)「栄養士さんだったら献立作成して、料理作ってるんですよね!?...
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2009-04-14 (Tue) 07:13

情熱の五点盛り!

職場の仲間と再びHERO海(ヒーローカイ)に行ってきました!魚釣りを趣味とする友人も「ここの魚は絶品!!」と大感激していました。この盛り合わせで1480円なんですよ!!たぁ~いやひらめのまいおどり~~...
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