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豆腐はどっち選ぶ？

スーパーでよく見かける
絹ごし豆腐と木綿豆腐。。。

意外と、違いが分からない人がいます。



口当たりがやわらかく崩れやすいのは、絹ごし豆腐ですよね。
それに比べて木綿豆腐は、かためで崩れにくいのが特長です。

栄養価で比べると

絹ごし豆腐はカリウム、ビタミンＢ１が多く、
水分量が多い分木綿豆腐に比べると低カロリーです。

木綿豆腐は、たんぱく質、カルシウム、鉄が多く、
水分量が少ない分、栄養価が高くなります。

消化の悪い大豆も、豆腐になれば消化率約９５％とぐんとよくなります。

調理法に合わせて、豆腐を選んでくださいね。
φ ヽ|・∀・|ノ▽ ｲﾀﾀﾞｷﾏｰｽ
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