2009-04-09 (Thu) 07:08
緑色のパワー
緑の農産物：ほうれん草、パセリ、ブロッコリー、パセリ、小松菜など色素：クロロフィル
機能性：(1)抗菌(2)消臭・脱臭
ポイント：熱と酸に弱いので、長時間の加熱は禁物です。調理後はなるべく早く食べてください。
料理の脇役でよくパセリは使われていますが、皆さんはちゃんと残さず食べていますか？
にんにくなどにおいの強いものを食べた後は、パセリを生で食べると、パセリの香り成分により口臭が和らぎます。
飾りのようなパセリもしっかり役にたってくれます。
「ごちそうさま」の前に頂いてくださいね。
