2011-05-10 (Tue) 06:30

黒トリュフ

(無題)

世界三大珍味とされる高級食材「黒いダイヤ」は
日本で言う「松茸」ってとこでしょうか。。。
イベリコブタの上に一枚だけのっているのが、
黒トリュフ(きのこ)です。
トリュフは価格が高く香りが主体で、生のまま削って食べます。
「贅沢よね!」と言う前に、食体験をできる機会を大切に、自分の舌で味を知るのも必要です。
(ヒサコ



 

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