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ひともじです！

これは、「一文字」といってねぎの一種です。

熊本では「一文字のぐるぐる巻き」として郷土料理として食べています。
作り方は、さっと茹でて水分を切って、酢味噌をかけて食べます。
根元が白い球根？みたいになっているのが特徴で、甘くて美味しいです。

小ねぎの代わりに薬味として利用でき、重宝する野菜です。
根元を残して切り取ると、冬～春先まで何度も芽が出てきて収穫できる優れものです。

葉の部分（緑黄色野菜）は風邪予防に、白い部分（淡色野菜）は体を温め発汗作用があります