2010-12-10 (Fri) 06:59
柚子の皮
柚子は大好きです。
果汁～皮まで、余すとこなく使用できるし。
柚子ごしょうを考案した人、凄いですよね
。
最近はまっているのは
肉や魚を焼くときに、
柚子ごしょうを隠し味にすると、美味さ倍増。
あと、スポンジケーキを焼くときに、柚子の皮を入れたりしてもＧｏｏｄ。
このときは、皮を摩り下ろしたのと、細かく刻んだのの二種類を入れると香りが引き立ち、一瞬に和菓子に変身します。
あぁ！！それと、機内でいただける、
ＪＡＬオリジナル柚子ジュースも好きだなぁ
（ヒサコ
）
