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赤身のマグロはとってもお買い得です。

脂がのっていない分、
調理で旨みを増すようにします。

今回はゴマ醤油で和えて
わさびを盛りつけています。

通常のすりゴマ（練りゴマ）＋醤油に
マヨネーズを隠し味で入れてください。
味がまろやかになる上に、
中トロに近いあじわいになります。


貧血ぎみの女性や成長期の子どもたちにも食べてもらいたい一品です
もちろん、お父さんの肴にもピッタリですよ


（ヒサコ）