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久々馬刺しを頂きました。

熊本の人はいつも馬刺しを食べていると思っている人もいて・・・

大好きでいつも食べたいんだけど、
高級品だから、お祝いの時に食べることが多いです。

馬肉は無菌なので、生で食べることができるんですよ。
低カロリーで鉄分も多いから
女性の見方です

それに脂身は、人間の皮膚になじみやすく、
厨房で調理師さんたちは、
火傷時したら
すぐ馬油（ばあゆ）を塗っています。

（ヒサコ）