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パンの耳を弱火でゆっくり乾煎りしたあと、
黒蜜（黒砂糖大さじ２を大さじ１の水で溶く）をサッとかけ、黄な粉（大さじ２）をふり、粉がなじむまで乾煎りし、火を止めます。 
冷めたら、「パリパリの黒蜜ラスク」の出来上がりです。
油を使ってないので、さっぱりとしたお菓子です。
このラスクは所詮「パンの耳」です。
乾煎りだけでも十分美味しいです。
黒砂糖を蜂蜜に変えて溶かしバターなどを加えればもっと美味♪

（ヒサコ）