2010-10-11 (Mon) 07:17
食のプロとして
きのこダイエット・バナナダイエット・りんご・寒天・・・などなど・・・
いろんな食材が報道のたびに品薄になって。
「栄養士さん、流行の○○の食材って身体にいいの？」とよく聞かれます。
みなさんはどうお考えですか？？
この写真は、
秋の味覚＜きのこタップリの栗団子汁＞と＜産卵前の鮎の塩焼き＞です。
日本の伝統的な食事は、季節感や献立のバラエティ、さらに栄養的なバランスや健康維持力においても優れています。
食のプロとして、私たちが学んだ栄養学に自信を持って、指導にあたりたいものです
（ヒサコ
）
