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飲み込みが悪い人の嚥下障害食
（なめらか食）

メニューは
鮭のムニエル（あんかけ）と粉ふき芋。

見た目は普通だけど、
食べるとムース状だから、
口の中ですっと溶けます。
けれど、味はびっくりするくらい抜群に美味

危険な「刻み食」なんか打破して、
早くこんな食事を提供できるように、
対応していかなきゃ

休日にも研修会に参加して、情報収集です
今日は東京で勉強中

栄養に関する医療現場も日々進歩してるから、知識を少しでも現場で生かしたいです。


（ヒサコ）