2010-09-09 (Thu) 07:15

えごま油

(無題)
これが「えごま油」

一瓶1,000円前後します。

えごま種子(しそ科)を絞った
α(アルファ)ーリノレン酸が主成分なんです。

αーリノレン酸は、体の中でEPA・DHAに変換される、必須n-3系脂肪酸です。
(ちょっと難しいけど、とっても大切な脂肪ってことです)

生のまま食べるのがおすすめ。

野菜サラダに少量和えて、
ポン酢醤油をかければ、
絶品ドレッシングとなります。

煮物の仕上げにちょっと加えるのもいいですよ

(ヒサコ)


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